Hatvanezer darab sushi támadta be a wimbledoni epreket - a konyhában azért még őrzik a hagyományokat a világ egyik legismertebb tenisztornáján

Wimbledont is elérte az egészségtudatos táplálkozás és a tiszta étkezés: már nem az eper és a tejszínhab a nyerő, még a legendás klubban is új szelek fújnak. Vagyis hát új illatokat fúj a szél.

A Telegraph egy első ránézésre nem túl izgalmas cikket közölt, amely szerint úgy tűnik, Wimbledon ikonikus eper-tejszín párosa végre méltó kihívóra akadt. Ám a történet ott kezd izgalmassá válni, hogy nem egy másik angol édesség lett az, ami az ikonikus desszert kihívója lett, hanem a sushi.

Wimbledonban fontosak a hagyományok, de úgy fest, a játékosok és stábjaik csendben elpártoltak a tradícióktól - a teniszes vezetők szerint a változás azt jelzi, hogy az új, egészségtudatos sportolói generáció inkább a fehérjét és a tiszta étkezést választja a teljesítmény növelésére. Ez nyilván érthető.

Az All England Lawn and Tennis Club megnyitotta az első olyan kiállítását, amely a torna 1877-es indulása óta eltelt időszak étel- és italtörténetét mutatja be. Oké, oké, ez még mindig nem túl izgalmas, de van pár csemege a sztoriban - elég csak a döbbenetes számokra vetni egy pillantást.

Wimbledon

Főnix vagy Sziszüphosz? – Tsitsipas csak menekül, vagy valóban hisz az újjászületésben?

28/07/2025 - 14:28

Például hogy olyannyira beütött a sushi-láz, hogy a tavalyi tornán a játékosok 6000 doboz sushit fogyasztottak el, ami két hét alatt nagyjából 60000 darabot jelent.

"Óriási rajongói a sushinak" – mondta Joe Furber, Wimbledon étel- és italműveletekért felelős menedzsere, és azt is hozzátette, hogy "csúcsra járatják" a japán konyhát, amelyet SW19-ben egy csapat sushi séf készít a játékosoknak.

Matthew Thomas, a klub egy másik fejese azt mondta, hogy sokat változott náluk is a táplálkozáshoz való viszony, és hogy a kiállítás miatt utánanéztek, hogy a korai időkben mi volt a helyzet Wimbledonban, bár tudja, hogy nem minden derülhet már ki.

"A korai játékosok étrendjéről nem sokat tudunk, de nyilvánvaló, hogy nekik (akárcsak a társadalom többségének) kevés fogalmuk volt a táplálkozásról."

Azt ettek, amit szerettek volna, sőt, néha alkoholt is fogyasztottak a mérkőzés előtt és alatt.

A kiállítás, amely november 19-én nyílik a wimbledoni múzeumban, utal bemutatja néhány játékos étkezési szokásait is – például Andy Murray jól ismert sushi-imádatát vagy Novak Djokovic növényi alapú étrendjét –, de alapvetően a játékosok és nézők általános kulináris szokásaira koncentrál.

Na, meg persze több mint 100 ételhez és italhoz kapcsolódó tárgy kerül kiállításra, köztük Serena Williams eper-tejszín tematikájú meccsöltözete és Maria Sharapova újrahasznosított Evian-palack ruhája.

A wimbledoni eper

Fotó: Getty Images

Nyilván az eper mindig meg fogja őrizni a vezető szerepét Wimbledon konyháiban és lelátóin, nem is véletlenül:

Furber szerint minden évben döbbenetes, hogy mennyi helyben termesztett epret fogyasztanak el SW19-ben: a tavalyi tornán például összesen 2,8 millió darabot.

Ez nagyjából 249710 adag eper&tejszín kombó, de a torna honlapján azt írják, hogy átlagosan 34,8 tonna epret esznek meg két hét alatt.

"Ez rengeteg" – mondta Furber.

"És még lenyűgözőbb, hogy minden reggel frissen szedve érkezik. Ami továbbra is ámulatba ejt, az ennek a műveletnek a mérete és az elkötelezettségünk mellette."

Thomas azt is elmondta, hogy az ikonikus csemege az évek során egészségesebbé vált – 2019 óta növényi alapú tejszínváltozat is elérhető, de ami még szembetűnőbb, az a cukor:

"Az a cukormennyiség, amit régen rászórtak az eperre, elképesztő."

"A régi felvételeken látni, hogy szó szerint úszik a cukorban és a tejszínben – az emberek ma már sokkal egészségesebben fogyasztják ezt a klasszikus finomságot."

Furber hangsúlyozta, hogy az SW19 étel- és italcsapata "figyeli a kulináris trendeket", és minden évben felülvizsgálja a kínálatot. Ennek köszönhetően került az étlapra shawarma wrap és poke bowl az elmúlt két évben, illetve po’ boy szendvics 2025-ben.

Forrás: Telegraph

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

• Alcaraz: „Azért kaptam ki, mert Sinner jobban játszott, nem azért, mert megsérültem”
• Babos Tímea szünetet tart a 2026-os Australian Open után, de az olimpiára visszatérne
• Fedett pályán Sinner ellen? – Alcaraz szerint ma nincs ennél nagyobb kihívás a teniszben

Wimbledon

„Sinner jobb példakép lehet, mint Alcaraz, a tenisze négy-öt évvel megelőzi a korát”

22/07/2025 - 06:54

Wimbledon

Szétkapta Alcarazt a sajtó és Toni Nadal is, a spanyol otthon próbálja feldolgozni a vereséget

18/07/2025 - 14:28