A siker receptje: Nem egy játékos az utóbbi évek legfontosabb igazolása Liverpoolban

A Liverpool csapata hatalmas fejlődésen ment keresztül Jürgen Klopp irányítása alatt az utóbbi években. A sikerekben komoly szerepet játszottak a klub igazolásai, a német edző alatt olyan játékosok érkeztek a klubhoz, mint Sadio Mané, Virgil Van Dijk vagy Mohamed Salah. Mégis, ha megkérdeznék Kloppot, kit tart legfontosabb szerzeményének, valószínűleg nem őket, de még csak nem is egy focistát mondana. Hanem Mona Nemmer nevét.

Nemmer a Liverpool vezető táplálkozási szakértője, aki 2016 óta dolgozik a csapatnál, ezalatt pedig Klopp szerint „a klub egyik legfontosabb tagjává” nőtte ki magát. Igazi újító, aki alapjaiban alakította át a csapat életét, a játékosok pedig imádják és nagyban támaszkodnak rá. De mitől ilyen fontos a szerepe?

„A táplálkozás szerepe a profi sportolók életében egyre nyilvánvalóbb lett, én pedig a legjobbat akartam a Liverpoolnak. Játékosokat, edzőket és menedzsereket kérdezgettem világszerte a dologról és egy név újra és újra előjött: Monaé!” – mondta Klopp.

Nemmer 2009 óta dolgozott a futballban, előbb a német u21-es válogatottnál, majd mint a Bayern München vezető táplálkozási szakértője. Ezt a munkát vállalta Liverpoolban is, amikor számos helyről beajánlották őt a csapathoz. A feladata nem volt egyszerű, lényegében a nulláról kellett építkeznie. Épp ezért, amikor először találkozott a játékosokkal egy nyári edzőtáborban, rögtön komoly benyomást akart tenni.

A terv működött, a hatása azonnali volt. Klopp a kérésére be sem mutatta őt külön a játékosoknak, mert a célja az volt, hogy a munkája, a hotelben felállított étkezőasztal majd önmagáért beszél. Így is lett: alig néhány nappal később a játékosok már jóval hosszabb időt töltöttek az asztalnál, elámulva a széles választékon, amit Nemmer és a stábja eléjük tett.

„Korábban még nem láttam ilyet. Az előszezonban a játékosok annyit esznek, amennyit csak tudnak, olyan gyorsan, amennyire lehet. Itt viszont tovább maradtak táplálkozni és imádták.” – nyilatkozott erről Klopp.

Erre lehetett építeni. Most, hat évvel később, Nemmer munkája már mindenhol érződik a csapat körül. A játékosok az általa írt, tudományos alapú táplálkozási tervet követik, a csapat kirkby-i edzőközpontjában lévő étkezde pedig az ő víziója szerint újult meg. Ahogy mondja, ma már leginkább egy piactérre emlékeztet, ahol a választék nagyobb, mint sok szupermarketben, az alapanyagok lehetőség szerint helyben termesztettek, az ételek pedig frissen készültek.

Ami a játékosok saját táplálkozási tervét illeti, mind teljesen egyedi és személyre szabott. Minden étrend napi négy étkezésre épül, de ettől még Salah menüje nagyon más lehet, mint mondjuk Jordan Henderson vagy Joel Matip napi adagja.

Szintén fontos, hogy a játékosok ne csak megegyék az eléjük tett ételt, hanem tanuljanak, hogy saját maguk is megértsék, mire érdemes figyelniük. Nemmer módszerében nincsenek szigorú értelemben vett tiltott ételek, sokkal inkább általános tanácsok, például a dolgok elkészítésével kapcsolatban.

A szakértő a nap 24 órájában elérhető, ha a játékosok kérdeznének tőle. Csoportos és egyéni fejtágítókat is tart, a csapatagoknak épp úgy, mint a focisták családtagjainak. Azzal is tisztában van, hogy egyes játékosok jól boldogulnak a konyhában, míg mások, mint Naby Keita, egy füstölt hallal is képesek kis híján katasztrófát okozni.

Nemmer szerint a labdarúgó világ hozzáállása a munkájához rengeteget változott, mióta 12 éve elkezdett ezen a területen dolgozni.

A dologban az is szerepet játszhat, hogy a rengeteg mérkőzés mellett a játékosok megértették, mindent be kell vetniük, hogy végig bírják a hosszú szezont. Mivel a Liverpool ebben az idényben is négy sorozatban érdekelt, Klopp csapata pedig mind a bajnokságban, mind a Bajnokok Ligájában a végső győzelemre hajt, Nemmer szerepe fontosabb lesz, mint valaha.

Forrás: Goal